Non ho mai saputo nulla di cucina sud americana, tantomeno
di quella brasiliana. Non mi sono mai posta il problema di scoprire quali fossero
i suoi piatti principali, ne’ cosa avesse di particolare. Dopo questa settimana
non potrò più dire lo stesso.
Sono stata invitata a una festa di compleanno che si
svolgeva in un ristorante brasiliano. Ovviamente ho accettato l’invito, curiosa
di scoprire che cosa avesse di diverso un ristorante brasiliano rispetto a
tutti gli altri ristoranti in cui sono stata. L’atmosfera era già da subito
molto allegra, e la musica dava molta energia. Per iniziare bene la serata e
rompere il ghiaccio ho ordinato una caipirinha. Che altro dovrei bere in un
ristorante brasiliano, se non una rinfrescante caipirinha?! Tra un sorso e l’altro
è apparsa la cena. Avevamo deciso di ordinare un misto e di dividerlo in modo’
che si potesse assaggiare un po’ tutto. Ci siamo quindi trovati davanti dei
prosperosi taglieri cui era impossibile resistere:
-
Tagliere di carne con pancetta, cotolette di maiale,
cosciotti di pollo, costine, salsicce e bistecca di picanha (taglio di carne
tipico della cucina brasiliana, dovrebbe corrispondere al codone di manzo);
-
Tagliere di pesce con calamari fritti, insalata
di polpo, insalata di cozze, gamberoni e merluzzo fritto;
-
Tagliere di verdure grigliate con zucchine,
rape, zucca, formaggio halloumi e Palmito (anche conosciuto come cuore di
palma);
-
Altre caipirinha.
Il tutto era servito con insalata e farofa, un mix di farine
di cassava che si mangia sulla carne per esaltarne il sapore e rendendo il
tutto più croccante e appetitoso.
Tutto era molto
appetitoso e saziante. E’ stato dunque un bene che a un certo punto i tavoli
siano stati rimossi per lasciare spazio alla pista da ballo, dove poter
smaltire parte delle calorie appena assunte durante il pasto. Due ballerine di
samba molto brave hanno fatto il loro ingresso per animare la serata e invitare
tutti a scatenarsi nelle danze in stile carnevale di Rio. Devo ammettere che da
quello che ho potuto vedere in questa serata, i brasiliani sanno sicuramente
come divertirsi.
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